Принцип работы быстрозамороженного

Question

Accepted Answer

Быстрое замораживание Быстрое замораживание продуктов под действием струи воздуха при очень низкой температуре. В отличие от медленного замораживания, образуются очень маленькие кристаллы льда, которые не разрушают клетки пищи, и поэтому структура остается относительно неповрежденной.

Быстрозамороженный пищевой продукт обычно определяется как продукт, который был охлажден от температуры от 0 ° C до -5 ° C или ниже в течение не более 2 часов, а затем охлажден до -18 ° C.

Основной принцип Механическое хранение в холодильнике Этот метод хранения фруктов в хорошем адиабатическом здании, оборудованном механическим холодильным складом, и в соответствии с разнообразием фруктов в зависимости от температуры хранения, влажности и требований к вентиляции системы холодильного хранения для регулирования и контроля человека. , Таким образом, время хранения больше, эффект лучше. A, принцип механического хранения в холодильнике.

Механическое холодное хранение - это использование сжиженного газа (хладагента) очень низкой температуры, который испаряется под низким давлением в газ, который поглощает тепло, для достижения цели охлаждения. В дополнение к хладагентам с низкой точкой кипения, но также не наносит вреда человеческим органам, металл не оказывает коррозионного воздействия, не имеет риска возгорания и взрыва, не вступает в реакцию со смазочным материалом, но также должен иметь хорошее поглощение тепла, испарение Большее поглощение тепла, низкое давление в системе конденсации высокого давления, более низкая вязкость и более низкие цены.

Сопутствующие товары:

Особенность морозильной камеры быстрого приготовления , туннельной морозильной камеры , спиральной морозильной камеры , морозильной камеры IQF